Sobotnia kawa u Reginy # 39

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?

Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u nas kawusia

i ostatnie jesienne zdjęcia 

w przyszłą sobotę

zaczne już dekorować 

na adwent

aż szkoda pomyśleć

że wszystkie dynie i kasztany 

będą wyrzuce

A teraz wieczorem

wygodnie przed kominkiem

grzejemy nóżki :)

życzę wam udanego weekendu

buziaczki

Regina

Sobotnia kawa u Reginy #38 i zupka z brokułów

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?

Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u mnie kawusia 
i pare kolorii do tego
a co tam jak szaleć to szaleć :)
jak już zostałam sama w domu
to mogłam sobie zaszaleć
byłam na zakupach 
i w piekarni kupiłam sobie
parę smakołyków do kawy :)

w tym czasie jak ja się objadałam
moja córcia korzystała ze słoneczka w górach

a ja dla wyrównania kalorii
zrobiłam sobie na kolacje 
zupkę z brokułów i ziemniaczków

będąc dzisiaj w sklepach 
widziałam juź wszędzie ozdoby świąteczne
i tak myśle 
powoli trzeba będzie 
moje ozdoby jesienne zjeść :) 
i pomyśleć o zmianach i innej dekoracji

źyczę wam miłej niedzieli

buziaczki

Regina

Sobotnia kawa u Reginy # 37 plus laugenbrotchen

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?

Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u mnie kawusia 
i pare kolorii do tego
a co tam jak szaleć to szaleć :)

a tak to mam dzisiaj znowu
parę zdjęć
ze spacerku z córką i jej konikiem

koniki stoją już na noc

w stajni

do tej pory były cały czas na łące

dzień i noc,

ale noce zrobiły się chłodne

i wieczorem wszystkie konie są w stajni

nasze ulubione bułeczki

raz wypóbowałam

teraz będę je częściej robić 

nie wiedziałam że tak łatwo można je zrobić, 

zwasze je tylko kupowała,

tzw. laugenbrotchen

nie wiem jak te bułki nazywają się po polsku

chyba bułki bawarskie

bardzo bardzo popularne bułki na terenie Niemiec

Austrii und Szwarcjarii,

charakterystyczne w kulturze niemieckiej

można je robić w różnej formie

nie tylko bułeczki , 

ale tez podłużne małe bagietki albo brecle ( typowe na bajerach)

to jest wypiek bułek 

które zostały przed upieczeniem zanurzone 

w roztworze sody kuchennej z solą

 co potrzeba

300 g wody

1 kostkę drożdży ok. 40g

500 g mąki pszennej ( my bierzemy nieraz orkiszową)

2 łyżeczki soli

oprócz tego

1000 g wody

40 g sody

1 łyżka soli

Dodaj wodę i drożdże do garnka miksującego 

i podgrzewaj przez 2 minuty / 37 stopni / obroty 2

Dodaj mąkę i sól i ugniataj przez 2 minuty

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na pół godziny

następnie uformuj 10 lub więcej bułeczek 

rozgrzewymy piekarnik do 200 stopni

Teraz wlej wodę i wsyp sodę i sól do garnka i zagotuj na kuchence

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia

przykręć płyte kuchenki tak, aby woda gotowała się tak tylko trochę

Umieść bułeczki jedną po drugim na dużej łyżce albo nabierce i zanurz w gorącym ługu każdą przez około 40 sekund

następnie połóż na blachę do pieczenia

Gdy wszystkie będą gotowe, naciąć na wszystkich krzyżyk  i posypać grubą solą

kto chce może też trochę posypać serem, albo parmezan 

i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut

ostudzić i serwować

smakują najlepiej w dniu, w którym zostały upieczone

życzę wam 
udanej niedzieli

buziaczki
Regina

Sobotnia kawa u Reginy # 36 plus bułeczki na szybko

Witajcie kochani

Czas na sobotnią kawę u Reginy

czas trochę poplotkować

Co pijecie dzisiaj ?

Kawkę czy herbatkę ?
co u was ciekawego?
jakie macie plany na przyszły tydzień?

u nas espresso na szybko

a poza tym

trzeba było super jesienną pogodę wykorzystać

dawno nie wstawiałam zdjęć naszego grubaska

 naszą kochaną mordkę

a jaki mam przypis dzisiaj dla was?

bułeczki na szybko

w zeszłą niedzielę

rano jeszcze w łóżku

myślę 

o nie!

 chciałam wieczorem upiec chleb

nie mamy na śniadanie 

ani chleba ani bułek

a miałam straszną ochotę

na pieczywo,

i było do wyboru

albo ktoś sie ubiera i jedzie do piekarni po bułki

albo ja robię szybko coś

no i zrobiłam 

tzw. bułki na szybko

co potrzeba

350 g mąki - ja wzięłam połowe pszennej  połowe orkiszowej

1 paczuszka proszku do pieczenia

200 g mleka

50 g oleju

1 jajko

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

do posypania co macie albo lubicie

wykonanie przy pomocy thermomixa

najpierw należy rozgrzać piekarnik na 180 stopni i położyć papier do pieczenia na blachę

następnie wrzucamy wszystkie produkty do naczynia miksującego

i wyrabiamy przez 30 sekund / obroty 5

Przy pomocy dużej łyżki wyciągamy ciasto na bułki 

i formujemy kulki bezpośrednio na papierze do pieczenia, 

przy tym pomagamy sobie drugą łyżką

ciasto jest bardzo klejące

a ciasto które sie jeszcze klei przy nożach?

wyciągamy tak :

poprostu postawić naczynie miksujące 

do thermomixa, zamkąć i 

10 sekund / obroty 10

ciasto zostało rozrzucone na boki 

i możemy 

bardzo łatwo je wyjąć

powinno wyjść tak 12-15 bułeczek

teraz posypać np. makiem

i piec przez 15 minut / 180 stopni

przestudzić - gotowe na śniadanie

w tym czasie co bułeczki się pieką

szybko twarożek można zrobić

jajka usmażyć

i herbatke ugotować :)

Niedziela uratowana :)

życzę wam miłej niedzieli

pozdrawiam

Regina

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków

Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków

co robicie na obiad

jak w domu nic nie ma ciekawego?

my ogórkową :)

ponieważ słoik z kiszonymi ogórkami

mam zawsze w domu

zimniaki są z reguły też

marchewkę musimy mieć zawsze ( króliki i koń potrzebują codziennie )

no a jakaś kiełbaska też się zawsze znajdzie

i juz jest zupa

a więc dokładnie co potrzeba

2 cebule
1-2 ząbki czosnku
20 g masełka
250 g ogórków kiszonych
200 g marchewki
350-400 g zimniaków
800 g wody
1 łyżka bulionu warzywnego
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli
100 g śmietany kwaśnej - 18 %
koperek swieży albo mrożony

paróweczki albo inne kiełbaski

Wykonanie w thermomixie

ogórki kiszone kroimi na pół, albo jak duże to na 3 części i wrzucamy do naczynia miksującego
rozdrabniamy 5 sekund / obroty 4
jeżeli wydają nam sie kawałeczki za duże można sekunde przedłużyć
przekładamy do osobnej miseczki - będą później potrzebne

obieramy i kroimi na pół cebule,czosnek obieramy, 
wrzucamy cebule i czosnek do naczynia miksującego
rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 5 
i zsuwamy wszystko na dół 
dodajemy masełko 
i szklimy przez 3 minuty / 120 stopni / obroty 1

Teraz dodajemy marchewkę pokrojoną na duże kawałki 
i rozdrabniamy przez 3 sekundy / obroty 5
Dolewamy wody, dodajemy bulion warzywny, pieprz i sól 
i oczywiście ziemniaki pokrojone w małe kawałki 
( ale nie za małe, żeby nam się nie rozgotowyły, ale zniknęły w zupie )
Gotujemy przez 15 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1

po 15 minutach dodajemy rozdrobnione prędzęj ogórki i śmietanę 
i gotujemy wszystko razem jeszcze 
przez 10 minut / 100 stopni / obroty wsteczne 1

przed końcem gotowania dodajemy  pokrojone w plasterki kiełbaski, żeby się też rozgrzały

Smakujemy czego jeszcze brakuje, może soli albo pieprzu
oczywiście kto lubi dodaje koperek 
i serwujemy na gorąco