Witajcie kochani
a dzisiaj mam coś innego na kolację
Zupka pomidorowo-marchewkowa
z mleczkiem kokosowym
400 marchewki obranej i pokrojonej w duże kawałki
500 pomidorów przekrojonych na pół
2-3 łodyżki szczypioru z cebulką
1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżeczki thai-curry pasty
500 g wody
1 łyżeczka soli
150 g mleczka kokosowego
do posypania na zupke
bardzo cieniutko pokrojona marchewka, pokrojona w cieniutkie spiralki / paseczki
zielona część szypioru pokrojona w plasterki
suszone płatki chili
pietruszka albo jak kto lubi kolendra
wykonanie za pomocą thermomixa
Najpierw kroimi cebulki w plasterki i wrzucamy do garnka miksującego, dodajemy olej kokosowy i curry-paste
i podgrzewamy 3 minuty / 100 stopni / obroty 2
dodajemy marchewki, pamidory, sól, wodę
i gotujemy przez 13 minut / 100 stopni / obroty 2
dodajemy mleczko kokosowe
i wszystko razem miksujemy - ostrożnie bardzo gorące
miksujemy 30 sekund / obroty 6-8
posypujemy marchewka itd
chili ostożnie, żeby nie było za ostre ;)
smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz