Sobotania kawa u Reginy # 19 i przeróbka porzeczek

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować

co piliście dzisiaj 

u nas była kawusia

ciasta piec nam się dzisiaj nie chciało

jutro jesteśmy na dużą imprezke zaproszeni

więc nie brałam się do pieczenia

a na sobotę 

kupiliśmy sobie parę smakołyków :)

a w ogrodzie?

czerwone porzeczki czekały na mnie
trzeba było podnieść dupke
a teraz są już zerwane i przerobione

Likier porzeczkowy

składniki


500 g czerwonych porzeczek
300 g wody
200 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego
250 g rumu (białego)

wykonanie w thermomixie



1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,
2. Dodać czerwone porzeczki, wode i cukier do naczynia miksującego
i gotować  15 minut / 100 stopni / obroty 1
3. Połóż czerwone porzeczki na sito, przecieraj sok, jeśli chcesz, zrób to 2-3 razy i wyduś tyle soku ile możliwe

4. Dodaj sok do naczynia miksującego 
i gotuj z cukrem waniliowym 3 min / 100 stopni /obroty 1

5. Dodaj rum i gotuj przez kolejne 2 minuty

Likier od razu (gorący), ( jak chcesz możesz jeszcze raz przez sitko przelać ) 
przelać do czystych butelek i natychmiast zamyknąć

żel z porzeczek

co potrzeba

500 g porzeczek (potem 250 g soku z porzeczek)

200 g cukru żelujacego 2: 1

wykonanie

1. umyć porzeczki i oddzielić od łodyg,

2. Dodaj czerwone porzeczki do naczynia miksującego 

i zmiksuj przez 4 sekundy /  obroty 6

3. Gotuj przez 8-9 minut / 100 stopni /  obroty 2

4. Następnie wyduś  sok przez sitko, potrzebny jest sok

5. Pozostaw 250 g soku do przestygnięcia i wtedy dodaj do naczynia miksującego, dodaj tez cukier żelujacy  i gotuj przez 8 min / 100 stopni / obroty 3

jak się zacznie gotować, uważaj żeby nie wykipiało, zmniejszyj temperature na 95 stopni

6. Zrób próbkę żelu i natychmiast przelej do przygotowanych słoików 

i natychmiast zamknij

jeżeli żel z porzeczek jest za mocno płynny, pogotuj jeszcze 2-3 minuty

A nasza księżniczka jak zwykle pilnie pilnuje domku ;)

 I nie chcę przynudzać, 
ale pijecie wystarczająco dużo wody codziennie?
my robimy co możemy :)

Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina

Sobotnia kawa u Reginy # 18 plus przeróbka truskawek

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować

co pijecie dzisiaj 

u nas rano była herbatka

Kwiatki polne pozbieraliśmy będąc z Lucy na spacerku,

czyli w ogródku nic nie zrywałam

za oknem krzaczek już przekwitł

szkoda, było fajnie na niego patrzeć :)

Czy masz też taką fajną i miłą koleżankę, 

która dba o to, żebyś  się za długo nie nudziła w domu?

ja niestety mam ;)

ale co mnie cieszy, wiem, 

że ona ma tyle samo do zrobienia :)

Więc nie czułam się samotna i porzucona, 

gdy byłam w kuchni z 5 kg truskawek, 

a mój thermomix robił bez przerwy 
różne odmiany dżemow, marmoladek itd

i teraz cieszę się, 
że zapasy truskawkowe na zime już mamy

Na dniach pokażę wam, 
co wszystko zrobiłam,

nie tylko dżemy  :)
deserki też były

Na przykład był

Truskawkowy budyń

co potrzeba

500 g truskawek

50 g płynnej śmietany

25 g syropu truskawkowego lub malinowego

1 całe jajko

25 g cukru

2 łyżki mąki ziemiaczanej albo kukurydzianej

wykonanie

Umyć i oczyścić truskawki i dodać do garnka miksującego i zmiksować przez 1 minuty / obroty 8

Dodać wszystkie pozostałe składniki i wymieszać przez 10 sekund / obroty 6

następnie gotuj 5 min / 100 stopni / obroty 3

Rozłóż w miseczki i ostudź w lodówce

A mój piesek obija się jak może

i udaje że pilnuje domu

Bardzo ważne w upalne dni

Pij dużo wody

nie zapomnij !!!

Ja robię co mogę :)

tym razem woda, ogórki i mięta

Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina

Deser z musem rabarbarowym

Deser z musem rabarbarowym 

300 g rabarbaru
200g truskawek
150 g cukru
2 saszetki z cukrem waniliowym lub domowym cukrem waniliowym
500g serka kremowego / ( kwark, Quark)
150 g jogurtu naturalnego

wykonanie w thermomixie 

Umyj rabarbar (jeśli chcesz mozesz obrać) i pokrój na 2 cm kawałki, umyj truskawki, wyczyść je, włóż truskawki do garnka miksującego i posyp je 100 g cukru, odstaw na krótko, aby owoce puściły sok. 
Truskawki i rabarbar rozdrobnij przez 3 Sekundy / obroty 5
Następnie gotuj z 1 cukrem waniliowym 8 min / 100 stopni / oborty 2
przelej mus do miski albo słoika i zostaw żeby ostygł (najlepiej w lodówce)
Dodaj kwark, jogurt, 50 g cukru i 1 cukier waniliowy do garnka miksującego i mieszaj przez 20 sekund
Owocowy mus i krem nakładaj na przemian w małych szklankach lub dużej szklanej misce

Botwinka - Chłodnik litewski

Botwinka - Chłodnik litewski

co potrzeba

500 g buraków latem oczywiscie botwinka
1 cały duży ogórek
1 pęczek rzodkiewek
koperek swieży albo mrożony ( ilość do woli, teoretycznie należy do tej zupy dużo kopru, ale my nie robimy zbyt wiele, a również smakuje zupa bardzo smacznie, czyli ile kto lubi)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
1,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka cukru
Sok pół cytryny
70 g masła
400 g wody
2 łyżeczki domowego bulionu
500 g kefiru
500 g jogurtu naturalnego
4-6 jajek na twardo

wykonanie w thermomixie

Jeśli robimy z mrożonym koperkiem to po prostu przeskocz odrazu do cebuli
Kto ma świeży koperek, wrzuć do  garnka miksującego 
i rozdrobnij 2 sekundy / obroty 8 i przełóż do miseczki

Obierz cebulę i czosnek i umieść w naczyniu miksującym 
i posiekaj przez 3 sekundy / obroty 5
następnie należy obrać buraki i pokroić na kawałki
Umieść czerwone buraki w garnku miksującym 
i rozdrobnij ok. 2 sekundy / obroty 5
Dodaj masło i gotuj przez 4-5 min / 120 stopni / leweobroty  1.5 
( 5 minut jak mamy więcej buraków)
Dodaj wodę, bulion, liście laurowe 
i gotuj wszystko przez 10 min / 100 stopni / lewe obroty 1,5,
w tym czasie pokrój łodyszki i  liście jeśli masz botwinke i dodaj do gotujących się buraków, żeby też się pogotowały

Przelej do dużego garnka i pozostaw do wystygnięcia, jak mi się spieszy, to wstawiam ten garnek do zimnej wody i co chwile mieszam, żeby szybciej ostygło.

Wypłucz garnek miksujący

następnie wyczyść i przekrój na połowę rzodkiewki i wrzuć do naczyniu miksującego, obierz ogórka i wydłub ziarna, pokrój na duże kawałki
dodaj do  rzodkiewek
zmiksuj przez 4 sekundy / obroty 4
Dodaj sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, jogurt, kefir i koper 
i mieszaj przez 10 sekund / oborty lewe 3

Dodaj wszystko do schłodzonej zupy buraczanej i dobrze wszystko wymieszaj
posmakuj czy wystarczająco dużo soli itd.

Wstaw do lodówki i podawaj na zimno z jajkami ugotowanymi na twardo

sobotnia kawa u Reginy # 17 plus Koktajl z pomarańczy i mango

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy

czas trochę poplotkować

co pijecie dzisiaj
my kawke 

a po kawie bylo cos zdrowego

Koktajl z pomarańczy i mango

Obierz 1 mango i pokrój na kawałki

pokrój 1 jabłko na kawałki ( ze skórką)

Sok z 3 pomarańczy, trochę wody

60 Sek / Oborty 10 gotowe

jeśli koktajl jest nadal zbyt gęsty

po prostu dodaj trochę więcej wody, jak i ile lubisz

pyszne!

można też kostki lodu dodać, w taki upał jaki wlaśnie mamy

moja córka wpadła

na pomysł

kilka dni temu

i się pyta

Czy możesz kupić donaut

jak będziesz w Hamburgu?

a ja,

dobrze

no i jakby inaczej

jak jest promocja

8 za 10 euro

to musiałam kupic 8

:)

ale były naprawdę pyszne,
całe szczęście thermomix się nie obraził
że pozwalamy sobie na coś co on nie zrobił :)

Ogród jest coraz piękniejszy
ok, muszę codziennie podlewać wszystko,
jest u nas  taka susza

w ogóle nie pada

Pokaże wam pare rodzai róż
nawet nie wiedzialam że mam tak dużo ich w ogrodzie

róże są jednak tak piękne 

nie chcę przynudzać 

ale najważniejsze
w tym upale,

nie zapominajcie o  piciu

 Zaraz jedziemy do Hamburga,

zakupy są na dziś zaplanowane,

potrzebne są sukienki na wesela itd

Mam nadzieję  że w  tym upale

damy rade

Życzę miłego weekendu

Pozdrowienia

Regina