Truskawkowo-cytrynowy krem

Truskawkowo-cytrynowy krem

super jako letni derser

300 g truskawek
garść liści mięty
1 łyżeczka miodu
3 łyżki soku pomarańczowego
2 cytryny ekologiczne
250 g serka kremowego
250 g mascarpone
30 g cukru

wykonanie

Truskawki umyć i usunąć szypulki, truskawki i listki mięty pokroić i  wymieszać z miodem i sokiem pomarańczowym w misce  i pozostawić na kilka minut.

Obierz cienko skórki  z dwóch ekologicznych cytryn i umieść w garnku miksującym
i rozdrobnij 10 sekund / obroty 10.
Dodaj sok z 2 cytryn, dodaj serek kremowy, mascarpone i cukier 
i wymieszaj przez około 20 sekund / oborty  3

Przełóż krem cytrynowy i truskawki warstwa po warstwie do małych szklanek lub do jedej dużej np. miski szklanej , albo dużego słoika jak ja, bo byliśmy zapraszeni na grilla i wzięłam na deser

Lemoniada cytrynowa z całych cytryn

Lemoniada cytrynowa

2 całe ekologiczne cytryny
100 g cukru ( mniej albo więcej jak kto lubi)
1 litr zimnej wody


wykonanie w thermomixie 

Umyć cytryny bardzo dobrze w ciepłej ( nawet wrzącej ) wodzie i pokroić je (ze skórką), wyszukać wszystkie pestki ( inaczej napój będzie gorzki)
Dodaj cytryny, cukier i wodę do garnka miksującego, nie zapomnij o miarce! ( na wszelki wypadek przytrzymaj ją) 

Tylko 2 Sek / obroty 10 rozdrobnić/zmiksować

przecedzić lemoniade przez sitko

Serwuj z kostkami lodu

Proszę nie miksować dłuzej - w przeciwnym razie lemoniada stanie się gorzka, ja chciałam raz dobrze i myslałam a jeszcze troche, a potem nie szło pić, lemoniada byla bardzo gorzka

Doskonały napój latem w upalne dni i zdrowy do tego

Lemoniada truskawkowa

Lemoniada truskawkowa

dla dzieci 

jak znalazł na te upalne dni

300 g mrożonych truskawek
45 g cukru
Sok z jednej pomarańczy
250 g wody mineralnej

wykonianie 

Umieść wszystkie składniki w garnku  miksującym i zmiksuj  wszystko przez 1 min / oborty 10
Serwuj lodowate 

Truskawki w czekoladzie

Truskawki w czekoladzie

u nas szaleństwo truskawkowe :)
ciąg dalszy
tym razem truskawki w czekoladzie

Po prostu wrzuć czekoladę (mleczną, gorzką, białą ... jaką lubisz) do naczynia miksującego
i rozdrobnij przez 6 sekund / obroty 5, 
a następnie zsuń łopatką wszystko na dół
a teraz wystarczy ustawić czas (np. 1 min?) /  65 stopni / obroty 3
Ustawienie czasu zależy od ilości czekolady
Ja na przykład stopiłam zajączka wielkanocnego, i po prostu zaglądasz i widzisz, czy czekolada już się rozpuściła, czy jeszcze trochę dłużej potrzebuje
następnie zamocz lub polej truskawki czekoladą
smakuje odrazu albo poczekaj wtedy  czekolada stwardnieje 

Jak widać na zdjęciu, nasz zajączek był z niespodzianką, bo czekolada była z orzeszkami :) ale było pycha

Sos waniliowy

Sos waniliowy

500 g mleka
2 żółtka jaj
1 szczypta soli
50 g cukru
pół wanilii
15 g skrobi kukurydzianej

wykonanie

Założ motylek

Do garnka miksującego dodaj mleko, żółtka,skrobie kukurydzianą, sól i cukier. 
Przetnij wanilię wzdłuż i wyskrob rdzeń. 
Dodaj laske wanilii i to co wyskrobałaś do garnka miksującego  
i gotuj przez 7 min / 90 stopni / obroty 3.
następnie należy przelać sos waniliowy do miski, wyjąć wanilię

Sos jest pyszny na ciepło lub zimno
Na ciepło pasuje do strudel z jabłkami, ciasta drożdżowego ...
Zimny smakuje z owocami, naleśnikami......
Jeśli nie masz akurat laski wanilii w domu, po prostu dodaj cukier waniliowy.

Do tej pory robiłam sos waniliowy z 4 żółtkami, ale bez mąki kukurydzianej, ale ponieważ mieliśmy akurat w niedziele tylko 2 jajka w domu , bo na śniadanie była jajecznica ;) trzeba było ratować sytuacje, bo truskawki czekały

smakuje bardzo smacznie!

Dżem z rabarbaru i truskawek

Dżem z rabarbaru i truskawek

500 g truskawek
500g rabarbaru
500 g cukru żelującego 2: 1

wykonanie w thermomixie


Obrać rabarbar i pokroić na kawałki, umyć truskawki i przekroić na pół
Dodaj rabarbar i truskawki do garnka miksującego i zmiksuj przez 10 sekund / obroty 10, 
następnie dodaj cukier żelujący i mieszaj ponownie  10 sekund / obroty 4.
Gotuj teraz przez 15 min / 100 stopni / obroty 2. 
Proszę nie odchodzić od thermomixa, i jak sie dżem zacznie gotować,
to zmniejszyć do 90 stopni, żeby nie wykipiało

Jeśli dżem nie będzie wystarczająco gęsty po 15 minutach, 
to gotuj przez kolejne 2-3 minuty. 

Na koniec wszystko wymieszaj przez 10 sekund / obroty 10 
i natychmiast przelej gorący dżem do przygotowanych słoików

Zamknij natychmiast słoiki
ważne, zanim przelejesz do słoików należy
najpierw je umyć  i zalać wrzątkiem, odstawić do wysuszenia

Sobotnia kawa u Regina #15 plus Sałatka z awokado i ogórkiem, serkiem feta i z koperkiem

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować
oraz na dzisiejszy przepis,
dopasowany do super pogody :)

Co wy pijecie tak w sobotę albo niedzielę rano?
u nas raz kawa, raz herbata
na co mamy akurat ochotę
albo jeszcze częściej
najpierw herbatka
a potem kawa
albo odwrotnie :)

a następne kawy i herbaty będą pite

w tych super kubkach :)

czy tez dostaliscie

 małe upominki 

od waszych dzieci?

w taką super letnią pogode

mam super fajny przepis dla was

Sałatka z awokado i ogórkiem, serkiem feta i z koperkowym dressingiem

co potrzeba

1 ogórek
1 awokado
200 g serka typu feta
3-4 łodygi świeżego kopru
3 łyżki Creme Fraiche ( kwasna śmietana, okolo 35 %)
5 łyżki jogurt naturalny
Sól i pieprz

wykonanie

Umyć i osuszyć ogórek, pokroić w połówki i ćwiartki i  na końcu w male kwadraciki , przekroić na pół awokado, obrać i usunąć pestke i pokroić awokado na małe kostki. Także  ser feta należy pokroić w kostkę i wrzucić wszystko do miski.
Teraz potrzebny jest thermomix
Daj 3-4 łodygi koperku do naczynia miksującego i posiekaj 4 sekundy / obroty  6, 
wszystko łopatką na doł.
Teraz dodaj crème fraiche, jogurt, sól i pieprz 
i wymieszaj razem przez około 10 sekund / oborty 4.

Przelej ten sos na sałatkę z ogórków, awokado i feta i delikatnie wymieszaj

ponieważ serek feta jest często słony, dosyp lepiej później soli, lepiej dosolić, jak zasolić

super pyszne jako lekki lunch, albo posiłek do pracy  albo właśnie teraz latem jako dodatek do grilla

i przypominam  znowu

o piciu wody :)

bardzo ważne

pozdrawiam was z leniego ogrodu :)

buziaczki

życze wam przyjemnej niedzieli

lody bananowo-czereśniowo-jogurtowe

lody bananowo-czereśniowo-jogurtowe

co potrzeba

50 g cukru
300 g czereśni zamrożonych
100 g bananów (wcześniej obrane , pokrojone w plastry i zamrożone)
150 g jogurtu

wykonanie w thermomixie


Włóż cukier do naczynia miksującego i rozdrobnij  przez 10 sekund / obroty  10

Dodaj zamrożone czereśnie, zamrożone banany i jogurt 
i mieszaj przez 15-20 sekund / obroty 7
następnie załóż motylka, 
mieszaj jeszcze,  żeby lody były kremowe przez 20 sekund / oborty 4

(proszę pamiętać, jak jest motylek nie wolno na większe obroty jak 4! ) 

serwuj  natychmiast po zrobieniu


Nie lubisz jogurtowych lodów? nie ma problemu, 
zamiast jogurtu można po prostu dodać śmietankę,
smakuje super pysznie

a może macie ochotę na smakowo inne lody
oto parę przepisów

lody-czekoladowo-truskawkowe

lekkie-puszyste-lody-lody-soft

kawa-mrożona

Tonic Water z limonkami

Tonic Water z limonkami,

orzeźwiający napój bezalkoholowy, 

dla 4 osób

co potrzeba

Sok z 4 limonek
100 g cukru trzcinowego
Szczypta soli

12-15 kostek lodu
Liście mięty lub melisy
 1-2 limonki pokrojone w małe kawałki
4 łyżeczki cukru trzcinowego
250 gr. wody tonizującej ( Tonic Water)

Jeśli lubisz alkohol, możesz dodać rum lub prosecco
albo wodę mineralną

wykonanie w thermomixie

Do naczynia miksującego dodaj sok z limonek z cukrem trzcinowym i solą,
gotuj przez około 5-6 minut / 100 stopni / obroty 3. 
Przelej syrop cukrowy  i ochłodź go!
Rozłóż drobno pokrojone limonki na 4 szklankach, 
dodaj po jednej łyżeczce cukru trzcinowego i  powrzucaj liście mięty albo melisy

Umieść kostki lodu w schłodzonym naczyniu miksującym i rozdrobnij 3 sek / obroty 5
rozdziel  na 4 szklanki 
teraz wlej zchłodzony syrop limonkowo-cukrowy i wode tonizującą 

Serwuj natychmiast  na zimno
kto lubi alkohol (dodaj rum lub prosecco)

Bowl z malin, mango i bananem czyli koktajl z miseczki

Bowl z malin, mango i bananem

czyli koktajl z miseczki

co potrzeba

50 g mieszanych orzechów ( jakie lubicie)
200 g malin mrożonych (ale częściowo już rozmrożonych, czyli około pół godziny przed, wyjąć z zamrażarki)
1 mango (obrane i pokrojone)
1 banan (obrany i pokrojony)
150 g jogurtu naturalnego
80 g mleka
40 g miodu
2 łyżki płatków owsianych

do dekoracji

rozdrobnione orzechy, kawałki albo wiórki czekolady, nasiona chia, świeże maliny,jeżyny, jagody lub co lubisz

wykonanie

Wrzuć orzechy do naczynia miksującego i posiekaj przez 6 sekund / obroty 5 i przełóż do osobnej miseczki

Teraz do naczynia miksującego na pół rozmrożone  maliny, mango, banan, jogurt, mleko,  płatki owsiane i miód 
zmiksuj wszystko przez 1 min / oborty 10
Rozdziel na 2 miseczki i serwuj z  orzechami i pozostałymi składnikami

Sobotnia kawa u Regina #14 plus super śniadanie

Witajcie kochani

 czas na

sobotnią kawe u Reginy
czas trochę poplotkować

OK, raczej

niedzielną kawę :),

ciąg dalszy

Sobotnia kawa u Reginy #13 i Mango Bowl na śniadanie

Witajcie kochani

orzeźwiający syrop rabarbarowy

orzeźwiający syrop rabarbarowy

ciąg dalszy

Lekkie puszyste lody - lody soft

Lekkie puszyste lody - lody soft

Myślę, że te lody zna każdy właściciel Thermomixa

to nie jest mój przepis, robimy je często na pokazach

no i  oczywiście w domu też:)

Często robimy te lody, gdy jedno lub dwa białka zostają

jak np. wczoraj , mieliśmy szparagi z sosem holenderskim,

Sos holenderski, oczywiście z żółtkami, a białka zostały

czyli na deser po prostu lekkie lody ( Soft-lody)

co potrzeba

60 g cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 białka jaj

300 g malin mrożonych

wykonanie w thermomixie

Dodaj cukier do garnka miksującego i  zmiksuj przez 8 sekund / obroty 10

Teraz dodaj cukier waniliowy i mrożone maliny i zmiksuj 50 sekund / obroty 8

Dodaj białka i wymieszaj przez 5 sekund / obroty 5

Na koniec załóż motylek i ubijaj przez 2 min / obroty 4 na kremowe i puszyste lody

Serwować można natychmiast,

ale smakuje jeszcze lepiej, jeśli na godzinę wstawisz do zamrażarki 

Uwaga, proszę robić takie lody  tylko z bardzo bardzo swieżych jajek!

a może macie ochotę na innego rodzaju lody?

na przykład:

lody-kokosowe-z-mango-polane-sosem-czekoladowym

kawa-mrożona

lody truskawkowo-czekoladowe

lody-bananowo-wiśniowo-jogurtowe